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糖尿病的飲食治療方法

　　飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法。糖尿病的飲食直接關(guān)系到血糖的穩(wěn)定。飲食治療適用于各型糖尿病病人。除了飲食治療合理應(yīng)用運(yùn)動(dòng)治療和藥物療法可以收到滿意的治療效果。常見的飲食療法有以下六種。

　　1、葛菜煲魚

　　原料：杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個(gè)。

　　做法：葛菜洗凈，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃鏟起。把適量水煲滾，放下葛菜，鰱魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3～4小時(shí)，下鹽調(diào)味。?

　　2、豆角炒牛肉

　　原料：牛肉150克切粗絲，青豆角250克(切段)，姜絲1湯匙，冬菜1湯匙。

　　做法：炒熟青豆角鏟起。牛肉絲加調(diào)料腌10分鐘。下油(油食品)爆姜絲，下牛肉炒至將熟時(shí)，加入青豆角，冬菜炒勻，入調(diào)料，勾芡上碟。

　　3、肉絲炒涼瓜

　　原料：涼瓜300克(切絲)，豬瘦肉150克(切絲)，蒜茸1茶匙，豆豉1湯匙。豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根(切段)，生抽、糖、麻油各適量。

　　做法：肉絲用調(diào)料拌勻，爆透涼瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉絲炒熟，勾芡上碟。?

　　4、銀芽炒肉絲

　　原料：銀芽250克，銀魚干25克，姜絲1湯匙，豬瘦肉100克切絲，韭黃50克(切段)。

　　做法：銀魚干洗凈，瀝干水，用滾油炸香撈起。銀芽炒熟鏟起。肉絲加入生粉及油少 許拌勻，下油爆姜，下肉絲炒至將熟時(shí)，加入銀芽，韭黃炒勻，入調(diào)料，勾芡，下銀魚干兜勻上碟。

　　5、脆耳嫩藕滑肉片

　　原料：豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根(切段)，生抽、糖、麻油各適量。

　　做法：嫩藕刨皮洗凈，切成細(xì)絲。瘦肉切絲，放入生抽1茶匙拌勻略腌。木耳浸水洗凈，切絲待用。用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。將藕絲及調(diào)料加入炒勻，即可食。?

　　6、陳皮鴨湯

　　原料：瘦鴨半只，冬瓜1200克，芡實(shí)50克，陳皮10克。

　　做法：冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實(shí)，煲滾，以慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　溫馨提示：糖尿病患者應(yīng)忌食含精制糖多的食物，如糖果、蜜餞、甜糕點(diǎn)等。肥胖者忌食動(dòng)物脂肪和內(nèi)臟。應(yīng)盡量少飲或不飲酒，若同時(shí)思高擴(kuò)油三脂血癥、脂肪肝等則應(yīng)禁酒。