山楂中含有多種維生素，山楂酸，酒石酸，檸檬酸，蘋果酸等，還含有黃酮類，內酯，糖類，蛋白質，脂肪和鈣，磷鐵等礦物質。其所含的解酯酶能促進脂肪類食物的消化，促進胃液分泌等功能。兒童，老年人，消化不良尤其適合食用的，傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多吃山楂片。 下面談一下山楂的功效與作用：
1、山楂可防止心腦血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜的作用。
2、開胃消食、特別對消化肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都添加 了山楂。
3、山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部的淤血狀態，對跌打損傷有輔助的療效。
4、山楂中有平喘化痰、遏制細菌、治療腹痛、腹瀉的成分。
山楂雖然有好處，但也不能多吃的。吃山楂應注意：胃酸過多、消化性潰瘍和消化不良者心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補品期間不要服用脾胃虛弱者慎用。孕婦不宜服用。