胃癌之所以會出現，和患者的飲食有很大的關系，專家指出，有一些患者長期食用一些過期的食物，久而久之，胃癌就會悄然而至，但相反，有些患者卻會把其他的疾病當作胃癌，因此驚慌失措，影響了疾病的治療，這樣的危害也是很大的。那么，到底會有什么危害呢?
(1)胃良性潰瘍：胃良性潰瘍的癥狀幾乎與早期胃癌一樣，較難鑒別，一般靠胃鏡下活檢鑒別。
(2)胃息肉：胃息肉往往有蒂，胃鏡若見表面光滑常為良性，若較大且表面有壞死也可能癌變，需活檢鑒別。
(3)胃原發性惡性淋巴瘤：好發胃竇部，臨床表現與胃癌相似，約30%～50%的該病患者呈持續性或間歇性發熱，鋇餐檢查可見彌漫胃粘膜皺襞不規則增厚，有不規則地圖形多發性潰瘍，潰瘍邊緣粘膜形成大皺襞，單個或多發的圓形充盈缺損，呈“鵝卵石樣”改變。活檢多能鑒別。
(4)胃間質瘤：多見于老年人，好發胃底、體部，呈半球形或球形，表面粘膜經常正常，但也可因缺血出現大潰瘍。無潰瘍時往往活檢陰性，超聲內鏡可協助鑒別。
胃癌患者如何避免疾病惡化
(1)少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。
(2)不吃或少吃煙熏和油煎食物。熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯并芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應盡量少食用。
(3)不吃霉變的食物。日常生活中常常會遇到發霉變質的食品，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體后在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
(4)不吸煙、少飲酒。吸煙與胃癌也有一定的關系，煙霧中含有苯并芘、多環芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。
但無論如何，如果患者出現了這些患病的癥狀，都應該去醫院接受治療，而不應該考慮是不是胃癌，因為很多胃部的疾病，都是有關聯性的，一種疾病出現了，另外一種疾病也可能并發出現，只要患者及時治好，才可以“長治久安”。