對于已經確診食道癌的病人建議能夠抓緊時間補充營養，使病人的營養更為均衡，提高病人身體的整體情況，但是在這個過程當中并不是大魚大肉的，這也是有講究的，暴飲暴食只會給身體帶來更大的影響，下面我們就來了解下食道癌患者的飲食食譜。

　　食道癌患者【忌】食的：

　　(1) 忌煙、酒。

　　(2) 忌煙熏、腌制類含亞硝胺多的食物。

　　(3) 忌堅硬不易消化、粗糙食物。

　　(4) 忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。

　　(5) 忌霉變、污染食物。

　　食道癌患者【宜】食的：

　　(1) 食道癌患者食譜宜多吃具有抗食道癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。

　　(2) 呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿卜。

　　(3) 便秘宜吃蜂蜜、荸薺、莼菜、海蜇、泥螺、海參、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子。

　　(4) 宜多吃能改善吞咽困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘虱、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。