茶葉為啥能防齲

　　在我國(guó)，用茶葉防齲有很久的歷史。宋代蘇軾在《集》中記載了用茶水漱口及飲茶防齲的實(shí)踐過(guò)程。近代以來(lái)，我國(guó)對(duì)茶葉防齲的研究也取得了滿意的效果。其機(jī)理如下：

　　茶葉含有氟元素有人收集國(guó)內(nèi)外38種茶葉并進(jìn)行測(cè)試后發(fā)現(xiàn)，我國(guó)紅茶氟含量**，其次是雨茶。如為同一品種茶葉，粗茶氟含量高于嫩茶。試驗(yàn)表明，茶葉沖泡50分鐘后才能產(chǎn)生防齲作用。

　　茶葉含有茶多酚測(cè)試表明，綠茶的多酚含量較高，具有很強(qiáng)的清除自由基作用和一定的抗菌活性，對(duì)致齲的變形鏈球菌有良好的遏制作用。使用0.2%茶多酚溶液刷牙、漱口，即可遏制菌斑。其優(yōu)點(diǎn)是：

　　①可以準(zhǔn)確控制濃度和劑量。

　　②不含咖啡因。

　?、垩烂嫔爻林F(xiàn)象較輕。

　　茶葉含有兒茶素由于兒茶素具有一定的抗菌活性，因此，當(dāng)兒茶素濃度為0.2%～1%時(shí)，細(xì)菌的附著能力和細(xì)菌總蛋白均可下降，從而使牙菌斑形成量減少。具體說(shuō)，用4克茶葉沖泡成濃度為0.5%的茶水，50分鐘后飲用、刷牙、漱口，即可起到安全、有效的防齲作用。

　　飲粗茶容易受氟害

　　任何事物均有兩重性，飲茶亦然。飲茶型氟中毒就是一種不該發(fā)生的茶害。其臨床表現(xiàn)為氟牙癥、氟骨癥及尿氟增高癥。

　　飲茶型氟中毒是一個(gè)緩慢而不易為人察覺(jué)的過(guò)程，而且與飲茶習(xí)慣有關(guān)。由于茶葉的氟含量是隨葉齡的增長(zhǎng)而升高的，因此春季采摘的茶葉(嫩茶)的含氟量**。而磚茶、邊茶是用老茶和茶梗加工制成的，經(jīng)測(cè)試，其含氟量是一般茶葉的100～200倍。磚茶、邊茶經(jīng)沸水浸泡后，其中的氟會(huì)迅速溶出。我國(guó)有些少數(shù)民族地區(qū)的居民幾乎每餐必用其伴食，很容易使攝入體內(nèi)的氟超出正常范圍(>50mol/L或4mg/日)，結(jié)果導(dǎo)致慢性氟中毒。所以，建議人們擯棄飲用老茶、粗茶的習(xí)慣，以防止發(fā)生飲茶型氟中毒。當(dāng)然，用浸泡的老茶、粗茶水刷牙、漱口是安全的防齲措施，值得提倡。