中醫專家都吃什么長壽養生品?他們有沒有什么特別的養生法?他們的養生態度和普通人有何不同?不同專業領域的中醫專家為大家現身說法。

　　不忘脾胃是首要

　　張艷 遼寧中醫藥大學附屬醫院心血管科主任醫師、中華中醫藥學會心病分會副主任

　　長壽養生品—按喜好程度排名：大棗、山藥、薏苡仁、當歸、百合、姜、蒜，還有紅色食物。

　　飲食決定體質，體質決定健康，要想健康養生，首先要不忘脾胃。

　　有益脾胃的食物，首推紅棗、山藥和薏苡仁，堪稱“脾胃三寶”。大棗有補益脾胃、益氣血的作用。李時珍稱“棗為脾之果，脾病宜食之”。大棗是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力失眠患者良好的健康飲食佳品。脾虛便溏、胃弱食少，氣血不足之人，最宜服用大棗。山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，是脾胃虛弱者的良方。薏苡仁具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物。現代醫學研究表明，經常吃山藥、大棗、薏苡仁，可以提高人體免疫力。如果將其一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的概率，因此非常適合脾胃虛弱之人食用。

　　“混帶、輪換”才平衡

　　沈丕安 中醫醫院主任醫生、中醫藥學會風濕病分會副主任委員

　　長壽養生品—茶葉、山藥、蓮子、百合、紅棗、枸杞子、菊花、芝麻。

　　中醫將藥性、食性分為寒、熱、溫、涼、平五大類，溫性熱性的食物可以溫陽，怕冷的人可以多食;寒性、涼性的食物可以清火，怕熱的人可以多食;平性的食物，一般人都可以食用。

　　實際生活中，我們是幾類食物混著吃的?；熘?，寒、熱、溫、涼才能互相平衡;混著吃，才能包羅六大類營養素。除了混吃，還需要輪換著吃。不偏食，才能營養多樣化，不會造成體內營養失衡，才能維持人體的健康。

　　除 了糧食和水之外，是不是還有經常服用的食療?回答是有，但只有少數。首先，它必須是食物，含主要營養素成分;其次它可當藥物，含較少藥物成分，但必須無毒無害。再者，它不但適合正常人長期食用，而且慢性病患者也不需要忌口或者禁忌比較少。這些食藥包括茶葉、山藥、蓮子、百合、紅棗、枸杞、菊花、芝麻等。

　　辯證施膳是前提

　　高學敏 北京中醫藥大學教授、國家藥典委員會中醫臨床專業委員會主任委員

　　長壽養生品—枸杞子、山藥、大棗、綠茶。

　　中醫學認為辯證是治療疾病的前提，即使是藥膳這樣的輔助治療，也必須符合中醫辯證論治的規律，才能取得良好的效果。例如人體質虛弱，有氣虛、血虛、陰虛、陽虛的不同。氣虛體質的人常見氣短聲低、少氣懶言、精神疲憊、體倦乏力，或有頭暈、自汗癥狀，可在烹制食物中適當選擇加入人參、黨參、黃芪、白術、白扁豆、山藥、西洋參、太子參等補氣藥，以增強不起強身的效果。

　　血虛體質的人，則主要表現為面色淡白或萎黃，眼、瞼、口唇、指甲的顏色淡白，有頭暈、眼花、兩目干澀、心悸多夢、健忘、神疲乏力等癥狀，婦女可見月經量少、色淡、延期甚至閉經。這些人就是適合食用當歸、熟地、阿膠、白芍、何首烏、桂圓、桑葚、黑芝麻、大棗等具有養血補血作用的中藥。

　　總之，食用藥膳的目的在于調整人體氣血陰陽的平衡，預防疾病，輔助治療以保持身體健康。在藥膳的選擇上，一方面了解到材料的寒熱溫涼之性，另一方面也要認清自己的體質類型，以及所患疾病屬于什么證型。